…oder ich sattle mein Steckenpferd
Ihr kennt das: jeder hat sein Steckenpferd – in jeder Lebenslage. Auf der kulinarischen Ebene fallen euch da bestimmt in eurem Umfeld eine Menge Menschen ein, die für ein Gericht besonders bekannt sind. Mir geht es auf jeden Fall so!
…mein Cousin ist leidenschaftlicher Angler und zaubert aus selbst gefangenem Fisch die besten Fischfrikadellen, meine Mutti ist eine großartige Pizzabäckerin und meine Oma hat uns regelmäßig mit ihrer Schokotorte aus alten Weihnachtsmännern oder Osterhasen begeistert.
… (m)ein gebackenes Steckenpferd
Natürlich habe ich auch ein Steckenpferd! und wie soll es anders sein, ist es ein Kuchen – genauer gesagt, ein Gugelhupf.
Das Rezept für meinen Gugel kann ich im Schlaf runter beten. Wird spontan ein Kuchen gebraucht, ist dieser immer meine erste Wahl. Er geht mir ruckzuck von der Hand (oder vom Rührbesen).
Jeder Gugel wird ein Unikat. Deko, Füllung und Add Ons im Teig sind super variabel und ich bastele nach Lust und Laune und aus vorhandenen Zutaten jedes Mal eine andere Kreation zusammen.
Last Minute Geburtstagsgeschenk
So ein Gugel lässt sich auch super personalisieren und zum Geburtstag verschenken. Mein Herzensmann steht total auf diese eine Schokolade, die gaaaaanz viel Milch in den Kammern haben soll. Was liegt da näher als diese besondere Schoki in Stückchen gehackt unter den Teig zu heben? Mein Vater steht auf Marzipan und Nougat – eine großartige Geburtstagsgugel-Kombi.
Eine üppiger Schokoglasur toppt die Leckerei aus Lieblingszutaten und mit einer flotten Deko hüpft der Gugel ins perfekte Outfit für eure Geburtstagsparty. Ein paar Kerzen drauf und ein paar Schokolinsen oder Gummitierchen in die Gugelmitte und zack: ein Geburtstagsgeschenk ist gezaubert!
Guglhupf
Das wird gebraucht:
- Basis Teig
300 g Mehl
250 g Butter (weich)
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Päckchen Backpulver
4 Eier
- Varianten Vorschläge
100 ml Eierlikör / Sahnelokör / Amaretto /oder Ähnliches
100 ml Brause
100 -200 g Schokotröpfchen
Marzipanstückchen oder Kartoffeln
Nougatstückchen (am besten kühlschrankkalt , geschnitten)
Schokolinsen
Blaubeeren
Nüsse (pur oder karamellisiert)
eure Lieblingsnascherei in Stückchen gehackt
oder was auch immer euch so einfällt
- Glasur
200 g Kouvertüre gehackt
1 Stück Palmin
- Deko
bunte Streusel / Schoko Streusel
Gummitiere
Schokolinsen
evtl Geburstagskerzen
So geht’s:
- Ganz easy einfach alle Zutaten für den Basisteig in eine Rührschüssel geben und mit dem Rührbesen cremig, schaumig schlagen.
- Währenddessen heizt ihr euren Backofen auf 150°C vor und fettet eure Guglhupfform.
- Wenn euer Teig schön fluffig ist und sich vom Volumen vergrößert hat, rührt ihr eure Lieblings-Add-Ons ein.
- Den Teig füllt ihr nun in eure vorbereite Form und schiebt ihn für 60 Minuten in den Ofen.
- Nach 60 Minuten macht ihr eine Stäbchenprobe. Wenn alles schick ist, lasst ihr den Kuchen komplett auskühlen. Falls noch zu viele Krümel am Stäbchen sind, gönnt ihr eurem Gugl noch ein paar Minuten mehr Zeit im Ofen.
- Wenn der Kuchen abgekühlt ist, löst ihr ihn aus der Form.
- Die Kuvertüre hackt ihr und schmelzt sie über einen Wasserbad zusammen mit dem Palmin. Eure flüssige Kuvertüre gebt ihr nun über den Gugl und verziert ihn mit Deko nach Wahl.
Schon habt ihr einen zauberhaften Gugl kreiert.
und ich sage euch: bisher hat sich noch jeder über seinen Geburtstagsgugl gefreut, denn ein bisschen Kindergeburstag gehört einfach dazu, egal wie alt man geworden ist. Für einige meiner Freunde ist der Geburstagskuchen bereits eine feste Institution.
Heute verrate ich euch mein gut gehütetes Grundrezept für den perfekten Guglhupf. Versucht euch doch auch mal an meinem Steckenpferd und macht einem Geburstagskind eine leckere Freude.
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